¿A qué temperatura debo cocinar mi carne de cerdo?
¿Cuál es la Garantía Tender Sure™ exactamente?
¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el refrigerador?
¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el congelador?
¿Cuál es la mejor forma de congelar y almacenar apropiadamente la carne de cerdo Tender Choice®?
¿Cuáles son las diferentes formas de cocinar la carne de cerdo?
Métodos de Calor Seco
Métodos de Calor Húmedo
¿A qué temperatura debo cocinar mi carne de cerdo?
La National Pork Board recomienda que la carne de cerdo es mejor cuando se cocina para termino medio – 145ºF con un termómetro de carne y dejó para reclinarse por 3 minutos.
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¿Cuál es la Garantía Tender Sure™ exactamente?
Para comprender nuestra Garantía Tender Sure sólo necesitas una probadita. Nuestro proceso propio para el cerdo Tender Sure sella el sabor y los jugos naturales de la carne para que cada corte quede delicioso, suave y jugoso cada vez que lo prepares.
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¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el refrigerador?
Los cortes de carne de cerdo fresca, empacados y sellados, se pueden mantener frescos en el refrigerador por 2 a 4 días; la carne molida de cerdo se mantiene fresca en el refrigerador por 1 a 2 días. Si quieres guardar cerdo fresco sin cocinar por más de 2 a 3 días, almacénalo bien envuelto en el congelador.
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¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el congelador?
Generalmente, los cortes de la carne de cerdo como asados, chuletas y lomo, se pueden mantener frescos en el congelador por hasta 6 meses si están bien envueltos. La carne molida de cerdo bien envuelta se puede mantener fresca en el congelador por aproximadamente 3 meses.
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¿Cuál es la mejor forma de congelar y almacenar apropiadamente la carne de cerdo Tender Choice®?
Sigue estos pasos para asegurarte de que tu carne de cerdo Tender Choice® esté congelada y almacenada apropiadamente:
Usa uno de estos materiales para envoltura en el congelador: papel encerado para congelador (con la carne del lado encerado); papel de aluminio grueso; polietileno grueso; bolsas de plástico gruesas.
Envuelve la carne de cerdo en porciones convenientes: deja los asados completos, guarda las chuletas en paquetes del tamaño de una comida, y la carne molida de cerdo en porciones para hamburguesa. Usa dos capas de papel encerado entre las chuletas y las porciones para hamburguesa.
- Cubre los huesos filosos con papel adicional para que los huesos no rompan la envoltura.
- Presiona la envoltura contra la carne fuertemente para expulsar la mayor cantidad posible de aire del paquete.
Congélala a 0°F o menos.
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¿Cuáles son las diferentes formas de cocinar la carne de cerdo?
Hay dos métodos básicos para cocinar las carnes: calor seco y calor húmedo. Generalmente, los métodos de calor seco son mejores para cortes de carne naturalmente blanda. Los métodos de calor húmedo ablandan los cortes menos blandos.
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Métodos de Calor Seco
Parrilla – Hay dos maneras de asar el cerdo en la parrilla, con base en el tamaño del corte:
- El calor directo, cuando la comida se coloca sobre la fuente de calor, es ideal para cortes pequeños como brochetas, filetes y chuletas.
- El calor indirecto, cuando la comida se coloca retirada del carbón o de los quemadores de gas; es perfecto para cortes grandes como asados de lomo, costillas, espaldilla y jamón.
- Asador – Efectivo para cortes pequeños tales como chuletas, filetes, brochetas y hamburguesas de carne de cerdo. Ásalo hasta que la carne de cerdo quede dorada por un lado, voltéalo y cocínalo hasta que el otro lado también quede dorado.
- Salteado – Es otro buen método para los cortes de cerdo pequeños tales como medallones, hamburguesas de carne de cerdo, chuletas, puntas y tiras. Sólo calienta el cerdo, con una pequeña cantidad de aceite sobre fuego medio alto y cocínalo sin tapa, revolviéndolo ocasionalmente.
- En Sartén – Se puede usar para chuletas, medallones de filete, rebanadas de jamón, tocino y hamburguesas de carne de cerdo. Sólo cocina el cerdo en una sartén caliente sobre fuego medio alto y sin tapa, revolviéndolo ocasionalmente hasta que quede igual de dorado por ambos lados.
- Al Horno - Perfecto para cortes de cerdo grandes - asados de espinazo, lomo, espaldilla y jamón. Precalienta tu horno a 325-350°F (para lomo, cocínalo a 450°F) y cocínalo en una charola de horno hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 155°F, para término medio. Déjalo “reposar” por 10 a 15 minutos antes de rebanarlo para que los jugos se corran. La temperatura interna subirá aproximadamente otros 5°F.
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- Guisado - Ideal para cortes menos suaves tales como costillas y cubos de carne de cerdo. Dora la carne por todos los lados en una sartén grande con una pequeña cantidad de aceite. Agrégale una pequeña cantidad de agua, tapa el sartén y déjalo hervir a calor bajo con el horno a 275-300°F.
- Estofado – Generalmente se usa para cortes grandes y pequeños, pero tradicionalmente es usado para cortes menos suaves. Dora la carne por todos los lados en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite. Después de bañar la carne con los líquidos deseados, tapa y deja hervir a 275-300°F por 1 a 3 horas en el horno, hasta que quede blando.
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¿Cuál es la Garantía Tender Sure™ exactamente?
¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el refrigerador?
¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el congelador?
¿Cuál es la mejor forma de congelar y almacenar apropiadamente la carne de cerdo Tender Choice®?
¿Cuáles son las diferentes formas de cocinar la carne de cerdo?
Métodos de Calor Seco
Métodos de Calor Húmedo
¿A qué temperatura debo cocinar mi carne de cerdo?
La National Pork Board recomienda que la carne de cerdo es mejor cuando se cocina para termino medio – 145ºF con un termómetro de carne y dejó para reclinarse por 3 minutos.
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¿Cuál es la Garantía Tender Sure™ exactamente?
Para comprender nuestra Garantía Tender Sure sólo necesitas una probadita. Nuestro proceso propio para el cerdo Tender Sure sella el sabor y los jugos naturales de la carne para que cada corte quede delicioso, suave y jugoso cada vez que lo prepares.
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¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el refrigerador?
Los cortes de carne de cerdo fresca, empacados y sellados, se pueden mantener frescos en el refrigerador por 2 a 4 días; la carne molida de cerdo se mantiene fresca en el refrigerador por 1 a 2 días. Si quieres guardar cerdo fresco sin cocinar por más de 2 a 3 días, almacénalo bien envuelto en el congelador.
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¿Por cuánto tiempo puedo mantener la carne de cerdo fresca en el congelador?
Generalmente, los cortes de la carne de cerdo como asados, chuletas y lomo, se pueden mantener frescos en el congelador por hasta 6 meses si están bien envueltos. La carne molida de cerdo bien envuelta se puede mantener fresca en el congelador por aproximadamente 3 meses.
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¿Cuál es la mejor forma de congelar y almacenar apropiadamente la carne de cerdo Tender Choice®?
Sigue estos pasos para asegurarte de que tu carne de cerdo Tender Choice® esté congelada y almacenada apropiadamente:
Usa uno de estos materiales para envoltura en el congelador: papel encerado para congelador (con la carne del lado encerado); papel de aluminio grueso; polietileno grueso; bolsas de plástico gruesas.
Envuelve la carne de cerdo en porciones convenientes: deja los asados completos, guarda las chuletas en paquetes del tamaño de una comida, y la carne molida de cerdo en porciones para hamburguesa. Usa dos capas de papel encerado entre las chuletas y las porciones para hamburguesa.
- Cubre los huesos filosos con papel adicional para que los huesos no rompan la envoltura.
- Presiona la envoltura contra la carne fuertemente para expulsar la mayor cantidad posible de aire del paquete.
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¿Cuáles son las diferentes formas de cocinar la carne de cerdo?
Hay dos métodos básicos para cocinar las carnes: calor seco y calor húmedo. Generalmente, los métodos de calor seco son mejores para cortes de carne naturalmente blanda. Los métodos de calor húmedo ablandan los cortes menos blandos.
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Métodos de Calor Seco
Parrilla – Hay dos maneras de asar el cerdo en la parrilla, con base en el tamaño del corte:
- El calor directo, cuando la comida se coloca sobre la fuente de calor, es ideal para cortes pequeños como brochetas, filetes y chuletas.
- El calor indirecto, cuando la comida se coloca retirada del carbón o de los quemadores de gas; es perfecto para cortes grandes como asados de lomo, costillas, espaldilla y jamón.
- Asador – Efectivo para cortes pequeños tales como chuletas, filetes, brochetas y hamburguesas de carne de cerdo. Ásalo hasta que la carne de cerdo quede dorada por un lado, voltéalo y cocínalo hasta que el otro lado también quede dorado.
- Salteado – Es otro buen método para los cortes de cerdo pequeños tales como medallones, hamburguesas de carne de cerdo, chuletas, puntas y tiras. Sólo calienta el cerdo, con una pequeña cantidad de aceite sobre fuego medio alto y cocínalo sin tapa, revolviéndolo ocasionalmente.
- En Sartén – Se puede usar para chuletas, medallones de filete, rebanadas de jamón, tocino y hamburguesas de carne de cerdo. Sólo cocina el cerdo en una sartén caliente sobre fuego medio alto y sin tapa, revolviéndolo ocasionalmente hasta que quede igual de dorado por ambos lados.
- Al Horno - Perfecto para cortes de cerdo grandes - asados de espinazo, lomo, espaldilla y jamón. Precalienta tu horno a 325-350°F (para lomo, cocínalo a 450°F) y cocínalo en una charola de horno hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 155°F, para término medio. Déjalo “reposar” por 10 a 15 minutos antes de rebanarlo para que los jugos se corran. La temperatura interna subirá aproximadamente otros 5°F.
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- Guisado - Ideal para cortes menos suaves tales como costillas y cubos de carne de cerdo. Dora la carne por todos los lados en una sartén grande con una pequeña cantidad de aceite. Agrégale una pequeña cantidad de agua, tapa el sartén y déjalo hervir a calor bajo con el horno a 275-300°F.
- Estofado – Generalmente se usa para cortes grandes y pequeños, pero tradicionalmente es usado para cortes menos suaves. Dora la carne por todos los lados en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite. Después de bañar la carne con los líquidos deseados, tapa y deja hervir a 275-300°F por 1 a 3 horas en el horno, hasta que quede blando.
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